Makkah (buseronline.com) - Klinik Kesehatan Haji Indonesia (KKHI) Daerah Kerja Makkah terus mengintensifkan pelaksanaan inspeksi kesehatan lingkungan (IKL) terhadap perusahaan-perusahaan katering yang menyuplai makanan bagi jemaah haji Indonesia.Langkah ini mendapat apresiasi dari berbagai pihak penyedia katering yang menilai kegiatan tersebut sebagai bentuk nyata komitmen pemerintah dalam menjaga kualitas makanan yang aman dan higienis bagi jemaah.Chef Ludi, juru masak asal Indonesia yang bekerja di Katering Balad Al Amin, menyambut baik upaya KKHI.Menurutnya, inspeksi ini sangat membantu dalam mengevaluasi dan meningkatkan standar pelayanan katering, khususnya dalam menjaga kebersihan dan kelayakan pangan.“Alhamdulillah, jadi kami tahu apa kekurangannya. Yang layak dimakan dan dikonsumsi harus benar-benar sehat. Mungkin, misalnya yang sekarang kurang tertib, ditertibkan lagi,” ujarnya.Ludi juga menekankan pentingnya memperhatikan seluruh aspek kebersihan, mulai dari air, bahan baku, bumbu, hingga sirkulasi udara dalam dapur.Ia menilai kegiatan inspeksi memberi banyak pencerahan dan memperluas pemahaman mereka dalam penyajian makanan yang sehat bagi jemaah.Sementara itu, Chef Hasan Basri dari Katering Anfal Quraish juga menyampaikan hal serupa. Ia mengaku bahwa kegiatan inspeksi yang dilakukan KKHI sangat bermanfaat sebagai bentuk evaluasi terhadap operasional dapur.“Alhamdulillah, kegiatan ini bagus. Jadi ada kemajuan. Biar tukang dapur juga dapat teguran yang membangun. Masukan-masukan ini sangat berarti untuk perbaikan ke depan,” tuturnya.Chef Hasan sendiri telah bermukim dan bekerja di Arab Saudi selama puluhan tahun.Kegiatan inspeksi yang dilakukan meliputi pemeriksaan menyeluruh terhadap fasilitas dapur, proses penyimpanan bahan baku, penanganan makanan, kebersihan peralatan, serta sanitasi pekerja dan lingkungan kerja.Penanggung Jawab Kesehatan Lingkungan KKHI Makkah, Dedy Kurniawan SKM MKM menjelaskan bahwa tujuan utama dari kegiatan ini adalah untuk mencegah potensi penyebaran penyakit dan memastikan makanan yang dikonsumsi jemaah memenuhi standar kesehatan."Tujuannya jelas, yaitu mencegah penyebaran penyakit dan memastikan jemaah haji menerima makanan yang aman, higienis, dan berkualitas,” tegas Dedy.Melalui kegiatan ini, KKHI berharap seluruh penyedia jasa katering semakin konsisten menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan demi mendukung kesehatan dan kenyamanan jemaah haji selama menunaikan ibadah di Tanah Suci. (R)